Ett stycke middagsbjudning

God kväll och trevlig start på veckan! Ni får ursäkta min frånvaro men helgen har bestått av födelsedagsfirande för svärföräldrarna och en gnutta flyttpackning inför kommande helgs inflytt i den nya lägenheten. Med allt detta på schemat så har jag inte varit så aktiv i mitt eget matlagande, förutom i fredags då jag hjälpte mina föräldrar att blanda ihop lite tillbehör till kvällens middagsbjudning då ugnsbakad lax stod på menyn. Till detta serverades en hederlig grönsallad som lyftes upp ett extra snäpp genom att addera honungsmelon, plus en somrig potatissallad som ni hittar receptet på här! Honungsmelonens sötma passar sådär alldeles ypperligt till laxens goda smak. Jag jorde även en annan variant på potatissalladen i en liten skål vid sidan av, där jag bytte ut schalottenlöken mot lite fräst purjolök tack vare att jag konstigt nog får huvudvärk av rå lök. En mycket underlig reaktion må jag säga! Även den varianten blev supergod, vilket tillsammans med att jag slapp huvudvärken gjorde kvällen lite extra bra.
 
 
 
 
Visa fler inlägg